Snabba och enkla recept på muggkakor

Kanelbulle i en muminmugg

Ingredienser:

1 msk smör
3 msk mjölk
1 msk socker
4 msk vetemjöl
1/4 tsk bakpulver
1/4 tsk malen kardemumma

Kanelsmör:

1/2 msk smör
1 tsk farinsocker
3/4 tsk malen kanel

Gör så här:

1. Smält 1 ½ msk smör i mikrovågsugnen.
2. Tillsätt de torra ingredienserna i en muminmugg och blanda väl.
3. Tillsätt mjölken och 1 msk av det smälta smöret och blanda snabbt till en smet.
4. Blanda resten av det smälta smöret med farinsocker och kanel i en annan mugg.
5. Häll kanelsmöret över smeten och vänd försiktigt runt med en sked några gånger.
6. Grädda i mikrovågsugn på full effekt (900 W) i 1 ½ minut. 

Låt svalna en kort stund och njut!

Citronkaka med olivolja i en muminmugg

Ingredienser: 

2 msk socker
3 1/2 msk vetemjöl
1/4 tsk bakpulver
en nypa salt
1 tsk ekologiskt citronskal
1 msk citronsaft
1 msk olivolja
2 msk mjölk
Servering: Vispgrädde och färska jordgubbar

Gör så här:

1. Riv citronskalet i en muminmugg. Tillsätt sockret och pressa blandningen av citronskal och socker längs med muggens sidor med baksidan av en sked för att frigöra citronsmaken.
2. Tillsätt de övriga torra ingredienserna och blanda väl.
3. Tillsätt citronsaft, olivolja och mjölk och rör snabbt ihop till en jämn smet.
4. Grädda i mikrovågsugn på full effekt (900 W) i 1 ½ minut.
5. Låt svalna något och servera med vispgrädde och jordgubbar!